Estas albóndigas con champiñones y jamón son un plato casero de los de toda la vida, con una salsita sabrosa que invita a mojar pan sin parar. Una receta fácil, económica y perfecta tanto para el día a día como para sorprender en la mesa con un toque tradicional y lleno de sabor.
Imprimir Ingredientes
500 grs de carne picada
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pan rallado sobre unos 50 grs
Sal
1 buen chorro de vino blanco
1 cebolla
75 grs pimiento verde
75 grs de pimiento rojo
1 lata de champiñones laminados
2 cucharadas de jamón picado
2 cucharaditas de harina
2 cucharadas de tomate frito casero
Agua
Sal
Pimienta
Preparación
- Ponemos la carne picada en un bol, y le agregamos la cebolla, los dientes ajo y el huevo todo batido previamente. Mezclamos todo muy bien junto con la sal y el pan rallado.
- Formamos las albóndigas. Ponemos el aceite en una sartén y vamos friendo por tandas las albóndigas. Reservamos.
- En la misma sartén donde hemos frito las albóndigas vamos a sofreír la cebolla y los pimientos todo cortado en trozos pequeños.
- Cuando la cebolla comience a ponerse transparente agregamos el jamón, los champiñones, el tomate y lo dejamos sofreír unos minutos.
- Incorporamos las albóndigas y mezclamos con cuidado de no romperlas.
- En un vaso ponemos la harina con un poco de agua mezclamos sin dejar grumos y la incorporamos a las albóndigas , ahora toca echarle un buen chorro de vino. Salpimentamos y le añadimos un vaso de agua y dejamos 4 minutos cocinar.
- Y ya tenemos nuestras albóndigas con champiñones y jamón listas para deleitar nuestros paladares.
- Servimos bien caliente
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