Como hacer filetes en salsa en Olla Gm y Tradicional

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Preparación

• Olla Gm
  Partimos la cebolla, ajos, pimientos en trocitos pequeños y los tomates también.
  Una vez partidos sofreímos en Menú Freír, la cebolla, ajos y pimientos, cuando estén medio pochados, agregamos los tomates y seguimos pochando, agregamos la pimienta, los clavos, el orégano la sal y el vino. Machacamos los filetes, es mi truco para que salgan más tiernos, una vez machacados  todos los enjuagamos . Los agregamos al sofrito y les agregamos agua sin llegar a cubrir.
  
• Cerramos nuestra olla y programamos Menú Guiso 140º Presión Alta 20 Min Pasado el tiempo dejamos despresurizar y abrimos si vemos que esta la salsa muy líquida con la tapa abierta ponemos menú Guiso unos 10 Min, 160º hasta que la salsa este a nuestro gusto
  
• Y ya tenemos nuestros filetes en salsa listos que podemos acompañarlos de unas ricas patatas fritas
  
• Tradicional
  Partimos la cebolla, ajos, pimientos en trocitos pequeños y los tomates también.
  Una vez partidos sofreímos en la olla express con el fondo de aceite, la cebolla, ajos y pimientos, cuando estén medio pochados, agregamos los tomates y seguimos pochando, agregamos la pimienta, los clavos, el orégano la sal y el vino. Machacamos los filetes, es mi truco para que salgan más tiernos, una vez machacados  todos los enjuagamos . Los agregamos al sofrito y les agregamos agua sin llegar a cubrir. Cerramos nuestra olla express poenmos a fuego medio y cuando comience a dar vueltas la válvula dejamos cocinar 25 minutos. Cuando termine el tiempo dejamos despresurizar sola y si vemos que la salsa está muy líquida ponemos nuevamente al fuego con la tapa abierta hasta que la salsa este a nuestro gusto.
  Y ya tenemos nuestros filetes en salsa listos que podemos acompañarlos de unas ricas patatas fritas