Hay platos de cuchara que nunca fallan, de los de toda la vida, los que huelen a hogar y a cocina hecha sin prisas. Este estofado de patatas con pechuga de pollo es uno de esos guisos sencillos, económicos y reconfortantes que apetecen en cualquier época del año. Con ingredientes humildes y mucho cariño, conseguirás un plato completo, sabroso y perfecto para toda la familia.
Imprimir Ingredientes
150 grs de cebolla
75 grs de zanahoria
100 grs de pimiento verde
50 ml de aceite
1 tomate maduro
700 grs de pechuga de pollo
Sal
Pimienta
500 grs de patatas
Preparación
- Empezamos nuestra receta cortando la cebolla en trozos y el pimiento. Ponemos en una sartén el aceite y cuando este caliente agregamos la cebolla y el pimiento. Sofreímos.
- Cuando el sofrito comience a dorar agregamos el tomate troceado y dejamos sofreír un poco más.
- Cortamos las pechugas en trozos de bocados.
- Incorporamos las pechugas troceadas a la olla y el sofrito batido. Agregamos un vaso de agua y añadimos la sal y la pimienta.
- Cerramos nuestra olla y cuando comience a moverse la válvula dejamos cocinar 15 minutos a fuego medio. Terminado el tiempo dejamos despresurizar sola.
- A continuación cortamos las patatas en dados y las zanahorias en rodajas y cubrimos de agua dejando las puntas sin cubrir Cerramos nuestra olla nuevamente y dejamos cocinar cuando la válvula comience a moverse 10 minutos.. Dejamos despresurizar sola y ya tenemos nuestro estofado listo.
- Servimos y ya solo nos queda disfrutar de riquísimo estofado de patatas con pechuga de pollo.
Como hacer estofado de patatas con pechuga de pollo y zanahorias
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