Como hacer tarta de galletas Lotus

Esta maravillosa tarta de galletas Lotus, es la que hicimos por el cumpleaños de Tatiana y solo podemos deciros que es una tarta de galletas Lotus de 10 porque su sabor es formidable a esas excelentes galletas Lotus y su textura suave hace de esta tarta un manjar delicioso.

Ingredientes

  • Base
  • 250 grs de galletas Lotus

  • 80 grs de mantequilla

  • Relleno
  • 14 grs de gelatina en polvo

  • 70 ml de agua

  • 250 ml de nata fría para montar

  • 85 grs de azúcar glass

  • 550 grs de queso crema tipo Philadelphia

  • 1 cucharadita de azúcar avainillado

  • 200 grs de crema de galletas Lotus

  • Cobertura
  • 200 grs de crema de galletas Lotus

  • 3-4 galletas Lotus trituradas

preparación

  • Base
    Trituramos las galletas Lotus y las mezclamos con la mantequilla derretida. Volcamos en un molde de unos 20 cm cubierto con papel de horno. Cubrimos el fondo del molde y alisamos. Reservamos en el frigorífico.
  • Relleno
    Vamos a preparar el relleno para ello ponemos a hidratar la gelatina en un bol con el agua unos 10 minutos
  • Seguimos con el relleno montamos la nata hasta que se formen picos blandos. Añadimos el azúcar glass, el azúcar avainillado y batimos con la ayuda de la batidora en velocidad lenta.
  • Incorporamos la crema de galletas Lotus y batimos a velocidad lenta. Calentamos 15 segundos la gelatina en el microondas y esperamos 2 minutos a que se enfrie y la incorporamos 2 cucharadas y mezclamos hasta que este bien integrad, una vez todo integrado vertemos el resto y terminamos de integrar.
  • Volcamos sobre las galletas y alisamos la superficie. Llevamos al frigorífico unas 4-5 horas aunque como siempre os digo mucho mejor de un día para el otro, nos quedará con mucho más sabor.
  • Cobertura
    Pasado el tiempo hacemos la cobertura derritiendo la crema de galletas Lotus, una vez derretida cubrimos con ella la superficie de nuestra tarta.
  • Adornamos triturando las galletas esparcimos por la superficie y ponemos unas 3 galletas enteras
  • Y ya tenemos nuestra tarta de galletas Lotus lista para disfrutarla.

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