Sopa juliana Receta con y sin Thermomix

Una receta tradicional, muy fácil de preparar, además es nutritiva, ligera, saludable y muy deliciosa. De esta forma tan sencilla tendremos una sopa caliente que gusta tanto a pequeños como a mayores.

Ingredientes

  • 600 grs de verdura, entre las cuales podemos poner, zanahorias, col, apio, puerro, nabo,..

  • 600 ml de agua

  • 1 pastilla de caldo

  • 40 ml de aceite de oliva

  • Sal

Preparación

  • Thermomix
    Lo primero que vamos hacer es trocear toda la verdura. Cortamos todas ellas en juliana, es decir, en tiras finas y largas.
  • Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 Min, Varoma, Vel 1.
    Incorporamos la verdura y programamos 10 Seg, Vel 5 y pasado el tiempo volvemos a programar
    7 Min, Varoma, Giro Izda, Vel Cuchara.
    Una vez terminado el tiempo, incorporamos el resto de los ingredientes, y programamos
    20 Min, Varoma, Giro Izda, Vel Cuchara.
  • Y ya tenemos nuestra sopa juliana lista. Servimos la sopa bien caliente 
  • Tradicional
    Lo primero que vamos hacer es trocear toda la verdura. Cortamos todas ellas en juliana, es decir, en tiras finas y largas.
    Calentamos el aceite en una cacerola amplia y rehogamos las verduras, todas juntas, durante unos
    10 minutos. A continuación añadimos el caldo de verduras casero y cocemos 20-25 minutos, lo suficiente para que las verduras queden al dente.
    Si os gustan las verduras muy tiernas, las dejáis unos minutos más. En cualquier caso, una vez finalizada la cocción probamos el punto de sal y pimienta y ajustamos al gusto. Servimos la sopa bien caliente 

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