Salchichón de chocolate en Thermomix y Tradicional

Imprimir

preparación

• Thermomix
  Ponemos en el vaso 170 gr de galletas y trituramos 10 Seg,Vel 5, retiramos y reservamos.
• Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate, las yemas, el azúcar y la mantequilla y programamos 3 Min, 70º , Vel 1.
  
• Troceamos a mano los 30 gramos que han sobrado de las galletas y las avellanas o nueces
• Añadimos al vaso junto a las galletas trituradas previamente reservadas. Mezclamos 6 Seg, Vel  3.
• Colocamos un film trasparente en forma de rectángulo sobre la superficie de trabajo y vertemos la mezcla del chocolate con las galletas y las nueces o avellanas.
• Le damos forma de cilindro, de unos 5 o 6 cm de diámetro y 30 cm de largo y cerramos por los extremos. Lo hacemos rodar sobre la superficie de trabajo hasta que quede bien apretado. reservamos en el frigorífico hasta que esté firme, unas 3 o 4 horas
  
• Cuando esté frío, espolvoreamos con azúcar glas y volvemos a envolverlo con el film transparente, apretamos con las manos para que el azúcar se pegue y haga el efecto de la piel de un salchichón.
• Retiramos el film y cortamos en rodajas
• Y ya tenemos nuestro salchichón de chocolate listo
• Tradicional
  Trituramos 170 grs de galletas sin llegar hacerlas polvo y las reservamos.
  Troceamos los 30 grs de galletas y las nueces o avellanas. Reservamos.
  Fundimos el chocolate en el microonda con intervalos de tiempo para que no se nos queme, de 30 en 30 segundos y vamos moviendo hasta que se haya derretido totalmente. Una vez derretido incorporamos las yemas, el azúcar y la mantequilla y lo mezclamos todo muy bien.
  Agregamos el chocolate derretido sobre las galletas trituradas, e incorporamos las galletas troceadas y las avellanas o nueces, removemos bien con la ayuda de una espátula.
  Seguimos los Pasos 5-6-7 y 8
  Y ya tenemos nuestro salchichón de chocolate