Receta de tarta Mona de Pascua de arroz con leche

Una tarta Mona de Pascua de arroz con leche para sorprender si te encanta el arroz con leche y el chocolate esta es tu tarta. La tarta Mona de Pascua de arroz con leche nos servirá para el Lunes de Pascua para sorprender a nuestros ahijados, es una tradición del norte de España y como lo dulce gusta en todos sitios pues nosotros repetimos un año más esta rica tarta Mona de Pascua de arroz con leche.

Ingredientes

  • Para la base
  • 200 grs de galleta tipo María

  • 1 cucharadita de canela molida

  • 90 grs de mantequilla derretida

  • 1 chorrito de leche

  • Para el arroz con leche
  • 1,5 litro de leche

  • 1 rama de canela

  • Piel de un limón solo la parte amarilla

  • 250 grs de arroz redondo

  • 150 de azúcar

  • 2 sobres de cuajada

  • Para el ganache de chocolate
  • Ganache

  • Para la decoración
  • Huevos de chocolate

  • Conejillos de azúcar

  • Flotecillas de azúcar

  • Mariposas de azúcar

Si quieres la receta en Mambo

preparación

  • Trituramos las galletas con golpes con una picadora o en una bolsa de plástico, pasando el rodillo varias veces. Añadimos la mantequilla fundida y la canela molida  mezclamos bien.  Vertemos en un molde forrado con papel de horno y presionamos para compactar la base y reservamos en el frigorífico.
    Hacemos el arroz con 1450 ml de leche reservamos 50 ml para diluir los sobres de cuajada: En una olla grande, ponemos al fuego la leche con el arroz, el palo de canela y la piel de limón. Cocemos a fuego muy lento , dando vueltas muy a menudo, unos 30- 35 minutos.
    Añadimos el azúcar y la cuajada disuelta en la leche fría,  y cocemos otros 8-10 minutos a fuego lento, dando siempre vueltas durante la cocción para que quede cremoso.
    Volcamos sobre la base de galletas y llevamos nuevamente al frigorífico y dejamos cuajar como mínimo unas 5 horas o como siempre os digo de un día para el otro.
  • Cubrimos con el ganache de chocolate y adornamos con los huevos de chocolate, los conejitos de azúcar y las florecitas
  • Y ya tenemos nuestra tarta Mona de Pascua de arroz con leche lista

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