Esta tarta Mona de Pascua de arroz con leche es un regalo para nuestros paladares. Es una tarta Mona de Pascua de arroz con leche muy sencilla de hacer, esta muy rica el contraste del sabor de arroz con leche con el ganache es brutal
Imprimir Ingredientes
- Para la base
200 grs de galleta tipo María
1 cucharadita de canela molida
90 grs de mantequilla derretida
1 chorrito de leche
- Para el arroz con leche
1,5 litro de leche
1 rama de canela
Piel de un limón solo la parte amarilla
250 grs de arroz redondo
150 de azúcar
2 sobres de cuajada
- Para el ganache de chocolate
- Para la decoración
Huevos de chocolate
Conejillos de azúcar
Flotecillas de azúcar
Mariposas de azúcar
Si quieres la receta en Modo Tradicional
preparación
- Preparamos el ganache para tenerlo listo y lo reservamos
- Ponemos en el vaso las galletas con la canela y trituramos 5 Seg, Vel 10. Incorporamos el chorrito de leche, la mantequilla derretida y mezclamos 5 Seg, Vel 5. Vertemos en un molde forrado con papel de horno y presionamos para compactar la base y reservamos en el frigorífico
- Nosotros lo hemos hecho en la jarra de cerámica pero lo podemos hacer en la jarra normal con la mariposa puesta. Ponemos la leche, las pieles y la canela en la jarra cerramos y ponemos el cubilete y programamos 10 Minutos, Vel 1, 100º C, Potencia Calorífica 6. Incorporamos el arroz y programamos
30 Minutos, Vel 1, 90º C, Potencia Calorífica 4, Cubilete doblado para que evapore.
Abrimos pasado el tiempo y añadimos la cuajada y el azúcar. Programamos 10 Minutos, Vel 1, 90ºC, Potencia Calorífica 4, Cubilete Doblado
- Volcamos sobre la base de galletas y llevamos nuevamente al frigorífico y dejamos cuajar como mínimo unas 5 horas o como siempre os digo de un día para el otro.
- Cubrimos con el ganache de chocolate y adornamos con los huevos de chocolate, los conejitos de azúcar y las florecitas
- Y ya tenemos nuestra tarta Mona de Pascua de arroz con leche lista
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