Ensalada de alubias blancas

Una sencilla y muy rica ensalada de alubias blanca, muy fácil, fresca, completa, saludable, nutritiva,..

Ingredientes

  • 1 bote de alubias blancas

  • 2 pimientos verdes

  • 2 pimientos rojos

  • 1 cebolla

  • 2 tomates

  • 2 huevos cocidos

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Vinagre

preparación

  • Lo primero que vamos hacer es cortar los pimientos, la cebolla, los tomates y los huevos en pequeños daditos
  • Escurrimos y enjuagamos las alubias blancas y las ponemos en un bol
  • A continuación volcamos las verduras con el huevo cocido en el bol de las alubias blancas, acto seguido le ponemos la sal. el vinagre y el aceite mezclamos bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
  • Y ya tenemos nuestra ensalada lista para disfrutarla

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