Una receta italiana que en casa gusta mucho, risotto con champiñones y salchichas frescas, muy fácil de hacer y en poco tiempo. Lo que más nos gusta de este risotto con champiñones y salchichas fresca es esa textura cremosa que es divina. Para que nos quede un risotto genial tendremos que elegir un buen arroz para risotto, no pasarnos con la cocción.
Imprimir Ingredientes
250 grs de setas
250 grs de salchichas frescas
1 cebolla grande
1 litro de caldo de pollo o de verduras
50 grs de mantequilla
50 grs de queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
250 grs de arroz para risotto
preparación
- En primer lugar cortamos la salchichas fresca y en una cacerola con un fondo de aceite y sofreímos. Reservamos.
- En ese mismo aceite sofreímos los champiñones laminados . Reservamos.
- Acto seguido sofreímos la cebolla cortada previamente a trocitos y una vez sofrita agregamos el arroz mezclamos y sofreímos el arroz un poco.
- Incorporamos la mantequilla, la sal y el queso rallado mezclamos bien. Cubrimos con el caldo e incorporamos los champiñones y las salchichas. Mezclamos muy bien. Dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto. Y casi tenemos nuestro risotto con champiñones y salchichas frescas listos
- Y ya tenemos listo nuestro risotto con champiñones y salchichas frescas
- Servimos bien caliente nuestro risotto con champiñones y salchichas frescas
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