Unas excelentes barras de pan blanco sin previo levado, es un pan rápido con una rica miga
Ingredientes
250 ml de agua
10 ml de aceite, un poco más para engrasar la bolsa
1 sobre de levadura seca o 25 grs de levadura fresca
500 grs de harina de fuerza y algo más para espolvorear
2 cucharaditas rasas de sal
Preparación
- Thermomix
Thermomix
Vertemos el agua en el vaso y calentamos 1 Min, 37º, Vel 1
Añadimos el vaso la levadura, la harina, la sal y el aceite mezclamos 15 Seg, Vel 6
Amasamos 3 Min,Vel Espiga sin poner el cubilete, para que la masa este aireada. - Retiramos la masa del vaso y sobre la mesa de trabajo ligeramente espolvoreada con harina le damos formas de bola y dividimos en dos
- Le damos forma de barras y con un cuchillo afilado o un cúter, le hacemos 2 o 3 cortes en la superficie de la masa y espolvoreamos la masa con harina.
- Introducimos la hogaza en el centro de la bolsa de asar previamente pintada o pulverizada con aceite y cerramos por un extremo.
- Llevamos al horno FRÍO, es decir sin precalentar previamente el horno. Horneamos durante unos
40 minutos a 200ºC - Pasado el tiempo sacamos a una rejilla y dejamos enfriar
- Y ya tenemos nuestras barras de pan blanco listas
- Tradicional
En un poco de agua templada en un bol y agregamos la levadura. Ahora, remueve (más o menos 2 minutos) con una cuchara de madera hasta que la levadura se disuelva por completo.
En un bol, vierte el agua templada, la levadura hidratada, el aceite de oliva, y la harina. Mezcla bien y cuando esté todo bien integrado. Seguimos los Pasos 2-3-4-5-6
Y ya tenemos nuestras barras de pan blanco listas - Fijaros que miga más estupenda

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