Chuletas de cabeza de lomo al vino

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preparación

• Salpimentamos las chuletas
• En sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva y vamos haciendo las chuletas. Las vamos haciendo en tandas, 5 minutos por cada lado a fuego medio y subimos el fuego para dorar bien por fuera.
• Una vez todas las chuletas hechas las reservamos en una fuente y una vez la sartén vacia bajamos el fuego al minimo añadimos un poco de aceite más si nos hubiese quedado poco añadimos dos cucharadas de ajo en polvo y antes de que se nos queme incorporamos el vino blanco y medio vaso de agua, removemos para que se desprenda los restos de las chuetas, reducimos un poco
• Y ya tenemos listas nuestras chuletas de cabeza de lomo, servimos con un poco de salsa y acompañamos de unas patatas fritas