Tarta tres chocolates en Thermomix y Tradicional

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preparación

• Thermomix
  BASE
  Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix las galletas y las trituramos 15 Seg, Vel 5. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de galletas que haya por las paredes. Añadimos la mantequilla y el chorro de leche y mezclamos 3 Min, 50º, Vel 3. Vertemos la mezcla en un molde desmontable de 22-24 cm, extendemos y presionamos con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reservamos en el frigorífico.
• TARTA
  Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate negro, 250 ml de nata, 250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. Programamos 7 Min, 90ºC, Vel 5.Vertemos en el molde sobre las galletas, sobre el reverso de una cuchara para que al caer no rompa la capa de galletas. Reservamos en el frigorífico.
• Sin lavar el vaso ponemos el chocolate con leche, 250 ml de nata, 250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. S7 Min, 90ºC, Vel 5. Sacamos capa de chocolate negro del frigorífico, rallamos la superficie con un tenedor para que se unan bien las capas. Vertemos la mezcla con la ayuda del reverso de una cuchara para evitar que se nos rompa la capa de chocolate fondant, reservamos en el frigorífico.
• Lavamos el vaso y ponemos el chocolate blanco, 250 ml de nata, 250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. Programamos 7 Min, 90ºC, Vel 5. Rallamos la superficie de la capa de chocolate con leche. Vertemos la mezcla con la ayuda del reverso de una cuchara para evitar que se nos rompa la capa de chocolate con leche, reservamos en el frigorífico. Dejamos cuajar como mínimo unas 4-5 horas , aunque como siempre os digo es mucho mejor hacerla de un día para el otro.
• Pasado el tiempo adornamos y desmoldamos
• Y ya tenemos nuestra tarta tres chocolates lista para sorprender a nuestros amores por San Valentín
• Tradicional
  BASE
  En primer lugar preparamos la base triturando las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en un molde desmontable de 22-24 cm, extendemos y presionamos con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reservamos en el frigorífico.
  TARTA
  En un cazo ponemos 200 ml de leche y 250 ml de nata a fuego no muy fuerte, agregamos el chocolate negro, cuando se haya derretido el chocolate, mezclamos los 50 ml de leche con un sobre de cuajada lo incorporamos al cazo y dejamos 7 minutos sin dejar de remover hasta que hierva.
  Retiramos del fuego y vertemos en el molde sobre las galletas, sobre el reverso de una cuchara para que al caer no rompa la capa de galletas. Reservamos en el frigorífico mientras hacemos la siguiente capa.
  Seguidamente hacemos la capa de chocolate con leche, repitiendo la misma operación que para el chocolate negro. Sacamos la primera capa del frigorífico, rallamos la superficie con un tenedor para que se unan bien las capas. Vertemos la mezcla con la ayuda del reverso de una cuchara para evitar que se nos rompa la capa de chocolate fondant, reservamos en el frigorífico.
  Por último haremos la capa de chocolate blanco y prepararemos de la misma forma que las capas anteriores  y sacamos el molde del frigorífico rallamos con el tenedor y volcamos de la misma forma que la capa de chocolate con leche, metemos nuevamente al frigorífico.
  Dejamos cuajar como mínimo unas 4-5 horas , aunque como siempre os digo es mucho mejor hacerla de un día para el otro.
  Y ya tenemos nuestra tarta tres chocolates lista
• Si preferimos podemos presentar en vasitos