Unas exquisitas natillas con galletas que están para chuparse los dedos, son muy fáciles de hacer y están para repetir. Con estás natillas estreno nuestra nueva ayudante Mambo y la verdad es que estamos muy contentas.
Ingredientes
800 ml de leche
200 de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
4 huevos
3 yemas
Galletas María
30 grs de maicena si te gustan las natillas espesas
15 grs de maicena si te gustan las natillas ligerasCanela molida
Preparación
- Mambo
Ponemos en el vaso de nuestra Mambo la leche, el azúcar, los huevos y las yemas y por último la maicena. Cerramos y programamos 2 Min, Vel 4. Ahora incorporamos el azúcar vainillado y cerramos.
Programamos Sin TIEMPO, 90º, Vel 4 Potencia Calórica 3, Vel 4. Una vez que haya alcanzado los 90º C programamos 9 Min, Vel 4, Vel 4, Potencia Calórica 3 - Vertemos en cuencos o copas y le ponemos una galleta en el medio y espolvoreamos con canela molida
- Tradicional
Ponemos la leche en un cazo junto con el azúcar vainillado y lo llevamos a ebullición una llegado a ese punto apartamos y tapamos y dejamos emulsionar 15 minutos.
En un cuenco mezclamos los huevos, las yemas y el azúcar, batimos con unas varillas, una vez todo mezclado añadimos la maicena y seguimos batiendo con las varillas no nos debe de quedar ningún grumo. A continuación vamos a ir vertiendo en la mezcla anterior poco a poco y mezclando con la ayuda de las varillas. Volvemos a poner el cazo a fuego medio y sin dejar de mover lo dejamos al fuego hasta que espese y ya tenemos nuestras natillas listas. Vertemos en cuencos o copas y le ponemos una galleta en medio y espolvoreamos con canela molida.
Fuente de la receta https://youtube.com/c/RecetasdeldiaadiaconMaria

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