Disfruta del sabor tradicional de La Rioja con esta receta de patatas a la riojana adaptada para Thermomix. Un plato reconfortante, sabroso y muy fácil de preparar con tu robot de cocina.
Ingredientes
1 pimiento choricero
130 ml de agua hirviendo
2 dientes de ajo
40 grs de cebolla
40 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
100 grs de chorizo en rodajas
700 grs de patatas chascadas
1 cucharadita de sal
1 hoja de laurel
330 de caldo o 330 de agua +pastilla de caldo de carne
1 cucharada de perejil picado
Prepara
- Ponemos un bol sobre la tapa del vaso de nuestra Thermomix, con el pimiento choricero y añadimos el agua hirviendo.
- Ponemos en el vaso el aceite, el ajo, la cebolla. Programamos
3 Seg, Vel 5, terminado el tiempo programamos 7 Min, 120ºC, Vel 1. - Toca el turno del pimentón lo incorporamos y programamos
1 Min, 100ºC, Vel 1. - Colocamos la mariposa en las cuchillas. añadimos el chorizo y programamos 1 Min 50 Seg, 100ºC, Giro Inverso, Vel 1.
- Agregamos las patatas chascadas y la sal . Programamos
1 Min 10 Seg, 120ºC, Giro Inverso, Vel 1. - Quitamos el pedúnculo y las semillas al pimiento choricero y lo cortamos en trozos y reservamos el agua. Una vez terminado el tiempo añadimos el pimiento choricero troceado, el agua, el laurel y el caldo. Programamos
20 Min, 100ºC, Giro Inverso, Vel 1. - Terminado el tiempo vertemos en una fuente de barro
- Servimos bien caliente espolvoreadas con el perejil y a disfrutar de tan ricas patatas riojanas.

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