Un pan super rico y muy rápido de hacer, sin necesidad de esperar a ningun levado. Tiene una miga muy tierna y deliciosa
Ingredientes
4 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de orégano
270 ml de agua
25 grs de levadura fresca
480 de harina (podemos utilizar harina de trigo NO DE REPOSTERÍA, pero si es de fuerza mucho mejor)
30 grs de mantequilla o de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
Aceite para pincelar
Orégano para espolvorear
Preparación
- Thermomix
Ponemos los dientes de ajo en el vaso de nuestra Thermomix y picamos 5 Seg, Vel 5.
Reservamos junto con el orégano.
Sin lavar el vaso incorporamos el agua y calentamos 2 Min, 37º, Vel 1.
Añadimos la levadura y mezclamos 4 Seg, Ve 4
A continuación agregamos la harina, la mantequilla en trocitos o el aceite,, la picada de ajo y orégano y la sal, programamos 5 Min, Vel Espiga. - En la mesa de trabajo enharinada damos forma a la masa. NO DEJAMOS LEVAR
- En un molde de cristal con tapa de unos 2,5 litros hacemos nuestro pan, lo engrasamos con aceite de oliva, cacerola y tapa, lo encamisamos con harina sacudimos el exceso.
Ponemos la masa en el molde y le realizamos unos cortes. Lo pincelamos con aceite de oliva y lo espolvoreamos con orégano - Cerramos la tapa y lo llevamos al horno en frío SIN PRECALENTAR
- Horneamos unos 50 Min, 200ºC. Sacamos con cuidado de no quemarnos
- Sacamos con cuidado del molde ya que saldrá vapor y nos podremos quemar, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Tradicional
Picamos los dientes de ajo muy menudos y reservamos junto con el orégano.
En un bol grande disolvemos la levadura en el agua tibia.
Agregamos la harina, la mantequilla en trocitos, la picada de ajo y orégano, la sal y amasamos hasta que la masa esté elástica y uniforme.
Ahora seguimos los Pasos 2-3-4-5 y 6
Y ya tenemos nuestro pan de ajo y orégano listo - Fijaros en la miga que es fabulosa
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