Una receta tradicional de tierras marineras esta merluza con almejas y langostinos. Un plato exquisito que con no muchos ingredientes nos queda un plato para chuparse los dedos. Esta merluza con almejas y langostinos nos viene genial para cuando tenemos invitados y queremos sorprenderlos.
Imprimir Ingredientes para 2 personas
500 grs de rodajas de merluza
250 grs de almejas
250 grs de langostinos
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharadas de tomate triturado
250 ml de caldo de pescado o 250 ml de agua y una pastilla de caldo de pescado
1 buen chorro de vino
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
preparación
- En primer lugar picamos la cebolla y los dientes de ajo menuditos. En una sartén grande o cacerola con un fondo de aceite sofreímos la cebolla y los dientes de ajo. Una vez que haya cogido color el sofrito añadimos el pimentón y el tomate triturado, mezclamos y dejamos cocinar unos 2 minutos.
- Pasado el tiempo le añadimos el vino y el caldo de pescado y lo dejamos hervir para que se evapore el alcohol.
- Incorporamos la merluza y cocinamos unos 5 minutos
- Pasado el tiempo incorporamos los langostinos y las almejas y dejamos cocinar unos 3 minutos, una vez listo le espolvoreamos perejil. Y ya lo tenemos listo nuestra merluza con almejas y langostinos.
- Y solo queda decir a comer este riquísimo plato de merluza con almejas y langostinos.
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