Una exquisita receta de lubina al horno, con esas patatas y sus pimientos que le aportan una mezcla de sabores. Esta receta es de la que dices la volveré hacer.
Imprimir Ingredientes
2 Lubinas de unos 500 grs cada una
1 cebolla
2-3 patatas pequeñas
Un buen chorro generoso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
preparación
- Estas nuestras hermosas lubinas, que hemos sacado del frigorífico una hora antes de empezar la preparación lavamos y salpimentamos ligeramente
- Cortamos la cebolla en tiras finas y sofreímos en una sartén solo dejamos que se doren un poco
- Cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas
- Ahora en una bandeja de horno cubierta de papel aluminio, ponemos las patatas en el fondo y encima de estás ponemos la cebolla, y sobre tan buena cama ponemos las lubinas que le habremos hecho dos cortes transversales. le ponemos, un buen chorro de aceite de oliva.
- Llevamos al horno previamente precalentado a 200ºC y horneamos 20 minuto a 200º C a los 10 minutos regamos con el chorro generoso de vino blanco y dejamos hornear el resto de tiempo, comprobamos si están y si no es así las dejamos unos minutos más.
- Y ya tenemos nuestras lubinas horneadas ( en esta foto podéis apreciar los cortes transversales que os comentaba anteriormente)
- Servimos bien caliente acompañadas de la guarnición de patatas y cebolla
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