Como hacer hogaza de pan rápido en Thermomix, Tradicional y en Olla Gm

Imprimir

Preparación

• Thermomix
  Vertemos el agua en el vaso y calentamos 1 Min, 37º, Vel 1
  Añadimos el vaso la levadura, la harina, la sal y el aceite mezclamos 15 Seg, Vel 6
  Amasamos 3 Min,Vel Espiga sin poner el cubilete, para que la masa este aireada.
  
• Retiramos la masa del vaso y sobre la mesa de trabajo ligeramente espolvoreada con harina le damos formas de bola.
  
• Olla Gm
  Le damos forma de hogaza, Con un cuchillo afilado o un cúter, le hacemos 2 o 3 cortes en la superficie de la masa y espolvoreamos la masa con harina. Introducimos la hogaza en el centro de la bolsa de asar previamente pintada o pulverizada con aceite y cerramos por un extremo. Introducimos la bolsa de asar en la cubeta.
  
• Programamos Menú Horno, 130º, 40 Min,, Válvula Abierta, una vez terminado el tiempo abrimos y con cuidado sacamos el pan de la bolsa y ponemos el cabezal horno durante
  10 Min aproximadamente a 240º, iremos mirando hasta que esté dorado.
  
• Tradicional
  En un poco de agua templada en un bol y agregamos la levadura. Ahora, remueve (más o menos 2 minutos) con una cuchara de madera hasta que la levadura se disuelva por completo.
  En un bol, vierte el agua templada, la levadura hidratada, el aceite de oliva, y la harina. Mezcla bien y cuando esté todo bien integrado. Pasamos a la mesa de trabajo la masa cuando esté muy compacta le damos formas de bola. Le damos forma de hogaza, Con un cuchillo afilado o un cúter, le hacemos 2 o 3 cortes en la superficie de la masa y espolvoreamos la masa con harina. Introducimos la hogaza en el centro de la bolsa de asar previamente pintada o pulverizada con aceite y cerramos por un extremo.  Colocamos la bolsa encima de una bandeja para hornear y metemos en el horno sin precalentar durante 1 hora a 220ºC.
• Y ya tenemos nuestro pan rápido listo, mirad que miga más estupenda