Los garbanzos con tagarninas son una receta de toda la vida, sencilla pero llena de sabor. Perfecta para esos días en los que te apetece un guiso reconfortante y lleno de tradición. ¡Una combinación que no falla nunca!
Ingredientes
400 grs de garbanzos
500 grs de tagarninas
2 patatas medianas
Aceite
Sal
1 hoja de laurel
- Para el majado
2-3 rebanadas de pan
1 cucharadita de postre de cominos
3-4 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de pimentón dulce
preparación
- Olla Gm
La noche antes ponemos los garbanzos en remojo. Y las tagarninas troceadas las ponemos en agua para quitar toda la tierra que tengan. - Ponemos los garbanzos en la cubeta junto las tagarninas bien limpias, las patatas cascadas, aceite , la sal y la hoja de laurel, cerramos nuestra olla y programamos
Menú Turbo 22 Min, 140º, Presión Alta, Válvula Cerrada. - Hacemos el majado, picamos los dientes de ajo y en una sartén con un poco de aceite los doramos una vez dorados los apartamos al mortero, en el mismo aceite freímos las rebanadas y las pasamos al mortero, y por último echamos el pimentón y apartamos le damos unas vueltas y volcamos al mortero, machacamos junto con el comino, un poco de sal y un poco de caldo de los garbanzos.
- Añadimos el majado a los garbanzos y mezclamos y programamos
Menú Guiso 10 Min, 140º, Tapa abierta y ya tenemos nuestros garbanzos con tagarninas listo. - Tradicional
La noche antes ponemos los garbanzos en remojo. Y las tagarninas troceadas las ponemos en agua para quitar toda la tierra que tengan.
Ponemos los garbanzos en la cubeta junto las tagarninas bien limpias, las patatas cascadas, aceite , la sal y la hoja de laurel, cerramos nuestra olla express y cuando la válvula comience a dar vueltas dejamos cocinar 30 minutos.
Seguimos con el Paso 3. Añadimos el majado a los garbanzos y mezclamos .Ponemos al fuego durante 10 minutos Tapa abierta y ya tenemos nuestros garbanzos con tagarninas listo. - Solo queda decir que este potaje está mucho mejor de un día para el otro.

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