Como hacer filetes rusos con y sin Thermomix

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Preparación

• Thermomix
  Ponemos en remojo las rebanadas cortadas en trocitos en la leche.
  Pelamos la cebolla y el ajo, los ponemos en el vaso junto con el perejil lavado y picamos 5 Seg/Vel 5. Bajamos los restos y si lo queremos más picado volvemos a programar 2 Seg a la misma Vel.
  Añadimos el pan escurrido, los huevos y mezclamos 20 Seg/Vel 3.
  Incorporamos la carne picada, dos cucharadas de pan rallado, salpimentamos y mezclamos 15 Seg/ Vel 4.
  Volcamos la carne en un bol.
• Nos mojamos las manos y formamos bolas con la masa de carne picada y las aplastamos para formar los filetes rusos. 
  Pasamos los filetes por pan rallado. Freímos en abundante aceite, y pasamos a papel de cocina para escurrir bien el exceso de aceite.
  Y ya tenemos listos nuestros filetes rusos. 
  
• Tradicional
  Ponemos en remojo las rebanadas cortadas en trocitos en la leche.
  Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, junto con el perejil lavado muy menudos.
  Ponemos en un bol amplio la mezcla picada anterior, el pan escurrido, los huevos y mezclamos, incorporamos la carne picada, dos cucharadas de pan rallado, salpimentamos y mezclamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
  Nos mojamos las manos y formamos bolas con la masa de carne picada y las aplastamos para formar los filetes rusos.  Pasamos los filetes por pan rallado. Freímos en abundante aceite, y pasamos a papel de cocina para escurrir bien el exceso de aceite.
  Y ya tenemos listos nuestros filetes rusos.