Como hacer ensaladilla de pollo y verduras

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Una sencilla y riquísima ensaladilla de pollo y verduras que podemos tener lista en poco tiempo. Esta receta como entrante o como aperitivo nos viene genial esta ensaladilla de pollo y verduras, os aseguramos que a vuestros invitados les encantara.

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo grande

  • 3 patatas medianas

  • 2 zanahorias grandes

  • 1 cebolla mediana

  • Perejil

  • Sal

  • Mayonesa

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preparación

  • En primer lugar pelamos las patatas y las zanahorias y enjuagamos todo junto a la pechuga ponemos en una olla y cocemos hasta que todo este tierno sobre unos 15 o 20 minutos. Pasado el tiempo escurrimos y pasamos a un bol.
  • Machacamos hasta hacer pure y le agregamos la cebolla muy picada
  • A continuación picamos muy bien la pechuga y la incorporamos junto con la mayonesa y el perejil picado a la mezcla de la patata mezclamos todo muy bien, y ya solo nos queda adornar nuestra ensaladilla de pollo y verduras.
  • Ya solo nos queda disfrutar de tan rica ensaladilla de pollo y verduras.
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