Un bizcocho genovés ideal como base para tartas, podemos hacer capas y rellenar del relleno que más nos guste
Ingredientes
8 huevos L
200 grs de azúcar
2 pizca de sal
200 grs de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo tipo royal.
Opcional; 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vanilado, o ralladura de limón o naranja
preparación
- Thermomix
Colocamos la mariposa y ponemos los huevos, el azúcar y la sal, programamos
4 Min, 37, Vel 3 y 1/2. Terminado el tiempo volvemos a programar 8 Min, Sin Temp, Vel 3 y 1/2.
Añadimos la harina, la levadura y el aroma elegido, programamos 15 Seg, Vel 2 y 1/2 . Quitamos la mariposa y terminamos de envolver . - Tradicional
Batimos hasta blanquear los huevos con el azúcar y la sal, con las varillas, hasta que estén espumosos. Añadimos la harina mezclada con la levadura poco a poco e iremos envolviendo hasta que no queden grumos. Agregamos el aroma elegido y mezclamos nuevamente. - Horneado en Olla Gm
Volcamos la masa en la cubeta previamente engrasada - Cerramos nuestra Olla y programamos
Menú Horno, 50 Min, 130ºC, Válvula Abierta. Si queremos podemos dorar con la
Tapa Horno 5 Minutos el Cabezal a 175º, o lo dejamos tal cual y le damos la vuelta - Horno tradicional
Volcamos la masa en un molde de 20 cm previamente engrasado, llevamos al horno precalentado a
180ºC y horneamos a 180ºC durante 45-50 minutos, - Y ya tenemos nuestro bizcocho genovés listo
Nota: Podemos poner la mitad de los ingredientes si haremos un bizcocho normal.
Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:

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