Estos mejillones a la vinagreta son ideales para eventos en los cuales sorprenderemos a nuestros invitados en cumpleaños, barbacoas, navidades son un aperitivo o entrante que gustara a todos.
Imprimir Ingredientes
1 kilo de mejillones
1 cebolla
2 tomates
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Sal
preparación
- Cocemos los mejillones al vapor
- Una vez cocidos los dejamos enfriar y le quitamos la concha la vacía
- Mientras se enfrían los mejillones vamos a prepararla vinagreta, para ello cortamos la cebolla, los pimientos y los tomates en trozos pequeños. Ahora le vamos agregar el aceite de oliva, el vinagre de jerez y la sal y mezclamos bien hasta que este todo bien integrado.
- Ahora toca la parte donde tenemos que echar mano de nuestra paciencia y cubrimos los mejillones con la vinagreta y los llevamos al frigorífico hasta el momento de servirlos.
- Y ya tenemos nuestros mejillones a la vinagreta para disfrutarlos
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