Unas riquísimas croquetas de zanahorias, que en poco tiempo las tenemos preparadas. Os animamos a que las hagáis y ya nos contaréis.
Imprimir Ingredientes
300 grs de zanahorias pelada y rallada
450 ml de leche
1 cucharadita de aceite de oliva
30 grs de mantequilla sin sal
70 grs de cebolla pequeña
50 grs de harina de trigo
Sal
Pimienta negra al gusto
Nuez moscada al gusto
Harina para rebozar
1 huevo batido para rebozar
Pan rallado para rebozar
PREPARACIÓN
- En el vaso de la batidora mezclamos 200 ml de leche y la harina. Batimos y reservamos.
- En una sartén añadimos el aceite y la mantequilla incorporamos la cebolla picada y la pochamos. Añadimos la zanahoria rallada, salpimentamos al gusto, removemos y cocinamos 5 minutos..
- Añadimos los 250 ml de leche y dejamos que hierva e iremos añadiendo la mezcla de la leche con la harina poco a poco y sin dejar de remover.. Por último añadimos la nuez moscada y rectificamos de sal
- Pasamos la masa a una bandeja la dejamos enfriar un poco y tapamos con papel film transparente debe de tocar la masa y llevamos al frigorífico
- Formamos las croquetas con las manos, las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
- Las freímos en abundante aceite caliente en pequeñas tandas, y las sacamos sobre papel absorbente
- Y ya tenemos nuestras croquetas de zanahoria listas
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