Como hacer crema de verduras con queso con y sin Thermomix

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preparación

• Thermomix
  Ponemos en le vaso la cebolla, el puerro y troceamos 4 Seg, Vel 4. Bajamos los restos de la tapa y añadimos el aceite y programamos  7 Min, Varoma, Vel 1
• Lavamos y troceamos la verdura. La volcamos en el vaso y añadimos el agua, la pastilla de caldo y programamos 25 Min, 100º, Vel 1.
• Esperamos unos minutos que baje la temperatura y añadimos el queso junto con la pimienta y la nuez moscada y lo  trituramos todo 1 Min, Vel Progresiva 5-10. Comprobamos el punto de sal,
• Y ya tenemos lista nuestra crema para degustarla, podemos agregarle unos picatostes o simplemente así.
• Tradicional
  Calentamos el aceite en una olla, añadimos, la cebolla, el apio rehogamos unos 4 minutos a fuego medio.
  Lavamos y troceamos la verdura. La volcamos en la olla y añadimos el agua, la pastilla de caldo, vertemos el agua y la pastilla de caldo. Llevamos a ebullición, a fuego fuerte, y lo bajamos cuando rompa a hervir. Dejamos cocinar unos 20 minutos. Hasta que las verduras estén tiernas.
  Apagamos el fuego, Esperamos unos minutos que baje la temperatura y añadimos el queso junto con la pimienta y la nuez moscada y lo  trituramos t con ayuda de una batidora. Comprobamos el punto de sal,
  Y ya tenemos lista nuestra crema para degustarla, podemos agregarle unos picatostes o simplemente así.