Tortilla de espárragos verdes

Una estupenda tortilla de espárragos, con esos estupendos espárragos una gran cantidad de nutrientes y gran cantidad de vitaminas, además son bajos en grasa, debido a que no tiene colesterol. Como cena es una idea genial.

Ingredientes

  • 1 kilo de espárragos verdes

  • 6 huevos grandes

  • 1 cebolla

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta

  • 1 chorro de leche

preparación

  • Troceamos los espárragos hasta la zona que nos cueste trocearlos, y lo enjuagamos bien
  • En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite y sofreímos la cebolla cortada en trozos pequeños, sofreímos hasta que empiecen a tomar color
  • Agregamos los espárragos verdes, salpimentados y los sofreímos durante 10 minutos a fuego medio.
  • Ahora batimos los huevos junto con la sal, la pimienta y el chorro de leche, una vez todo mezclado, incorporamos los espárragos y mezclamos bien
  • En una sartén con un poco de aceite la ponemos al fuego y una vez caliente volcamos la mezcla y cocinamos durante unos 4 minutos por cada lado a fuego medio bajo
  • Y ya tenemos lista nuestra deliciosa tortilla de espárragos

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