Mollejas de pollo en salsa con y sin Thermomix

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Preparación

• Thermomix
  Introducimos en el vaso de nuestra Thermomix la cebolla en cuartos, el pimiento, el tomate natural, el ajo y la guindilla, programamos 10 Seg, Vel 5.
• Añadimos el aceite, la salsa de tomate, la pastilla de caldo y sofreímos
  4 Min, 80º, Vel Cuchara,
• Preparamos las mollejas
• Terminado el tiempo añadimos el resto de los ingredientes: el vino, el agua y las mollejas y programamos 55 Min, 100º, Vel Cuchara, Giro a la Izquierda. Comprobamos si las mollejas están tiernas y si fuese necesario ponemos 10- 15 minutos más.
• Y ya tenemos nuestras mollejas en salsa listas. Servimos calientes a ser posible en una cazuela de barro.
• Tradicional
  Cortamos en trozos pequeños, la cebolla, el pimiento, el tomate natural, el ajo y la guindilla. Ponemos el aceite en la olla y sofreímos todo lo anterior. Añadimos el aceite, la salsa de tomate, la pastilla de caldo y sofreímos unos 4 minutos.
  Terminado el tiempo añadimos el resto de los ingredientes: el vino, el agua y las mollejas y cerramos nuestra olla express y dejamos cocinar una vez empiece la válvula a dar vueltas 25 Min, pasado el tiempo dejamos despresurizar sola y abrimos, comprobamos si las mollejas están tiernas y si fuese necesario ponemos 10- 15 minutos más.