Flan de cava en Thermomix

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preparación

• Thermomix
  Ponemos el cava, junto con la canela y la piel de limón en el vaso de nuestra Thermomix. Programamos 5 Min, Varoma, Vel 1. Sin Cubilete para que se evapore el alcohol Cando termine el tiempo ponemos el cubilete y programamos 10 Min, 70º, Vel 1. Sacamos, colamos a una jarra y reservamos.
• Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y mezclamos 15 Seg, Vel 4. A continuación incorporamos el cava reservado y mezclamos otros 30 Seg, Vel 2
• Caramelizamos los moldes con el caramelo líquido
• Volcamos la mezcla en los moldes
• Este es el cava que hemos utilizado
• Cubrimos las flaneras con papel aluminio y las ponemos dentro del Varoma
• Cubrimos con papel de cocina y cerramos el recipiente Varoma
• Ponemos el litro de agua en el vaso cerramos y ponemos el recipiente Varoma en su sitio. Programamos 35 Min, Varoma, Vel 2
• Una vez pasado el tiempo dejamos enfriar y los llevamos al frigorífico hasta el otro día
• Pasado el tiempo desmoldamos y damos rienda suelta a nuestra imaginación y adornamos con las fresas y el caramelo líquido. Y ya tenemos nuestro flan de cava listo.
• Ya solo deleitar nuestros paladares con tan rico flan de cava