Flan de cava en Thermomix

Un delicioso flan de cava, con un sabor extraordinario, que acompañado con las fresas esta muy rico. Este flan nos viene genial para el postre de San Valentín de este modo sorprenderemos a nuestros amores.

Ingredientes

  • Para el flan
  • 450 ml de cava

  • 1 rama de canela

  • La piel de un limón

  • 6 huevos L

  • 150 grs de azúcar

  • Caramelo líquido

  • 1 litro de agua

  • Para adornar
  • Fresas

  • Caramelo líquido

preparación

  • Thermomix
    Ponemos el cava, junto con la canela y la piel de limón en el vaso de nuestra Thermomix. Programamos 5 Min, Varoma, Vel 1. Sin Cubilete para que se evapore el alcohol Cando termine el tiempo ponemos el cubilete y programamos 10 Min, 70º, Vel 1. Sacamos, colamos a una jarra y reservamos.
  • Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y mezclamos 15 Seg, Vel 4. A continuación incorporamos el cava reservado y mezclamos otros 30 Seg, Vel 2
  • Caramelizamos los moldes con el caramelo líquido
  • Volcamos la mezcla en los moldes
  • Este es el cava que hemos utilizado
  • Cubrimos las flaneras con papel aluminio y las ponemos dentro del Varoma
  • Cubrimos con papel de cocina y cerramos el recipiente Varoma
  • Ponemos el litro de agua en el vaso cerramos y ponemos el recipiente Varoma en su sitio. Programamos 35 Min, Varoma, Vel 2
  • Una vez pasado el tiempo dejamos enfriar y los llevamos al frigorífico hasta el otro día
  • Pasado el tiempo desmoldamos y damos rienda suelta a nuestra imaginación y adornamos con las fresas y el caramelo líquido. Y ya tenemos nuestro flan de cava listo.
  • Ya solo deleitar nuestros paladares con tan rico flan de cava

Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:

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