Delicias de fresas y coco

Una excelente receta estas delicias de fresa y coco, que con pocos ingredientes las tenemos hechas. Tienen un magnifico sabor y una textura estupenda.

Ingredientes

  • 500 grs de zumo de fresas

  • 5 cucharadas de azúcar

  • 4 cucharadas de Maicena (harina fina de maíz)

  • Coco rallado

preparación

  • En primer lugar limpiamos, quitamos los rabitos y batimos muy bien. Volcamos en una cacerola.
  • Agregamos el azúcar y mezclamos con la ayuda de unas varillas
  • Incorporamos la maicena mezclamos bien para que no nos queden grumos y llevamos al fuego
  • Ponemos a fuego medio bajo y dejamos que hierva sin dejar de mover con las varillas, cuando veamos que a espesado retiramos del fuego.
  • Volcamos la mezcla en un molde redondo de unos 18-20 cm, untado previamente con aceite de girasol
  • Llevamos al frigorífico y dejamos unas 3-4 horas hasta que este totalmente cuajado, y pasado el tiempo volcamos en un plato o fuente y cortamos en triángulos
  • En un plato ponemos coco rallado y vamos pasando los triángulos por el coco
  • Y ya tenemos nuestras delicias de fresas y coco listo
  • ¿Te animas y compruebas que rico está?

Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:

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