Cuajada de café con o sin azúcar Receta con y sin Thermomix

Una deliciosa receta, para los amantes del café, con una textura densa y suave

Ingredientes

  • 500 ml de leche evaporada

  • 250 ml de leche desnatada

  • 20 ml de edulcorante líquido o 200 grs de azúcar

  • 4 grs de café soluble (podemos añadir más o menos según la intensidad de sabor deseada)

  • 2 sobre de cuajada

  • Sirope con o sin azúcar (opcional)

Preparación

  • Thermomix
    Ponemos todos los ingredientes en el vaso de nuestra Thermomix excepto el sirope y mezclamos
    10 Seg, Vel 3. A continuación programamos 9 Min, 90º, Vel 2.
  • Echamos el sirope en los moldes y volcamos la mezcla de cuajada sobre el sirope, si no queremos poner sirope volcamos directamente la cuajada en los moldes. Dejamos templar y llevamos al frigorífico como mínimo unas 4-5 horas
  • Y ya tenemos nuestra cuajada de café lista para disfrutarla
  • Tradicional
    En primer lugar mezclamos los sobres de cuajada en un vaso de leche
    Ponemos en un cazo el resto de la leche, la leche evaporada, el edulcorante, ponemos a fuego medio iremos removiendo de vez en cuando y llevamos a ebullición y añadimos la mezcla de la leche con la cuajada y dejamos cocinar 4-5 minutos removiendo de vez en cuando. Incorporamos el café soluble y mezclamos bien. Apartamos del fuego. Si vemos que tiene grumos la mezcla le damos un golpe de batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. Echamos el sirope en los moldes y volcamos la mezcla de cuajada sobre el sirope, si no queremos poner sirope volcamos directamente la cuajada en los moldes. Dejamos templar y llevamos al frigorífico como mínimo unas 4-5 horas
    Y ya tenemos nuestra cuajada lista para disfrutarla.

Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:

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