Una deliciosa receta, para los amantes del café, con una textura densa y suave
Ingredientes
500 ml de leche evaporada
250 ml de leche desnatada
20 ml de edulcorante líquido o 200 grs de azúcar
4 grs de café soluble (podemos añadir más o menos según la intensidad de sabor deseada)
2 sobre de cuajada
Sirope con o sin azúcar (opcional)
Preparación
- Thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de nuestra Thermomix excepto el sirope y mezclamos
10 Seg, Vel 3. A continuación programamos 9 Min, 90º, Vel 2. - Echamos el sirope en los moldes y volcamos la mezcla de cuajada sobre el sirope, si no queremos poner sirope volcamos directamente la cuajada en los moldes. Dejamos templar y llevamos al frigorífico como mínimo unas 4-5 horas
- Y ya tenemos nuestra cuajada de café lista para disfrutarla
- Tradicional
En primer lugar mezclamos los sobres de cuajada en un vaso de leche
Ponemos en un cazo el resto de la leche, la leche evaporada, el edulcorante, ponemos a fuego medio iremos removiendo de vez en cuando y llevamos a ebullición y añadimos la mezcla de la leche con la cuajada y dejamos cocinar 4-5 minutos removiendo de vez en cuando. Incorporamos el café soluble y mezclamos bien. Apartamos del fuego. Si vemos que tiene grumos la mezcla le damos un golpe de batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. Echamos el sirope en los moldes y volcamos la mezcla de cuajada sobre el sirope, si no queremos poner sirope volcamos directamente la cuajada en los moldes. Dejamos templar y llevamos al frigorífico como mínimo unas 4-5 horas
Y ya tenemos nuestra cuajada lista para disfrutarla.
Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:
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