Como hacer croquetas de zanahorias

Imprimir

PREPARACIÓN

• En el vaso de la batidora mezclamos 200 ml de leche y la harina. Batimos y reservamos.
• En una sartén añadimos el aceite y la mantequilla incorporamos la cebolla picada y la pochamos. Añadimos la zanahoria rallada, salpimentamos al gusto, removemos y cocinamos 5 minutos..
• Añadimos los 250 ml de leche y dejamos que hierva e iremos añadiendo la mezcla de la leche con la harina poco a poco y sin dejar de remover.. Por último añadimos la nuez moscada y rectificamos de sal
• Pasamos la masa a una bandeja la dejamos enfriar un poco y tapamos con papel film transparente debe de tocar la masa y llevamos al frigorífico
• Formamos las croquetas con las manos, las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
• Las freímos en abundante aceite caliente en pequeñas tandas, y las sacamos sobre papel absorbente
• Y ya tenemos nuestras croquetas de zanahoria listas