Croquetas de atún Receta con y sin Thermomix

Unas riquísimas croquetas de atún que nos dejarán un delicioso sabor de boca

Ingredientes

  • 3 latas de atún

  • 2 quesitos

  • 50 ml de aceite

  • 50 grs de mantequilla

  • 75 grs de harina

  • 1 cebolla pequeña

  • 300 ml de leche

  • Sal

  • Perejil

  • Nuez moscada

  • Pimienta

Preparación

  • Thermomix
    Escurrimos muy bien el atún de su aceite, Reservamos
    Vertemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 5 Min, Varoma, Vel 4, unos segundos después ponemos a Vel 1, hasta que el tiempo acabe.
    Añadimos la harina y programamos 3 Min, 100º, Vel 1
    Incorporamos , la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta, mezclamos 10 Seg, Vel 6.
    A continuación echamos el atún, los quesitos y el perejil picado y programamos 7 Min,100º, Vel 2  
    Cuando pare la maquina dejamos reposar unos minutos
  • Vertemos la masa en un plato tapado con fiml transparente o en una manga pastelera

  • Una vez fría la masa, formamos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado, freímos en abundante aceite.
  • Y ya solo nos queda disfrutar de estás fabulosas croquetas de atún
  • Tradicional
    Picamos la cebolla muy menuda reservamos. En una sartén grande o cacerola ponemos el aceite y la mantequilla y sofreímos la cebolla, cuando la cebolla este transparente añadimos la harina sofreímos le damos vueltas, incorporamos la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta, mezclamos, A continuación echamos el atún, los quesitos y el perejil picado y dejamos cocer hasta que nos quede una masa espesa que se despegará de las paredes de la sartén.
    Seguimos los Pasos 3 y 4
    Y ya podemos disfrutar de estas ricas croquetas de atún

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