Arroz meloso con higaditos de pollo en Olla Gm y Tradicional

Imprimir

preparación

• Olla Gm
  Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y los diente de ajo también. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos
  Menú  Sofreír
  Cuando la olla pite avisándonos que el aceite esta caliente agregamos la cebolla y el ajo, con una pizca de sal y removemos. Dejamos cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
• Incorporamos los higaditos limpios y troceados, el tomate frito, el vino y la cúrcuma. Dejamos hervir durante 10 minutos y cancelamos.
• Mientras tanto cocemos los huevos, una vez cocidos los pelamos y los picamos. Reservamos
• Añadimos el arroz y el agua, mezclamos y cerramos la tapa y válvula y programamos
  Menú  Guiso 130º Presión Media  8 Minutos. 
  Cuando termine el programa despresurizamos manualmente.
  
• Servimos acompañado de los huevos cocidos y picados.
• Tradicional
  Cortamos la cebolla en daditos pequeños (brunoise) y los diente de ajo en láminas finas. Ponemos un fondo de aceite en la olla, cuando el aceite esté  caliente agregamos la cebolla y el ajo, salamos y removemos. Dejamos que se cocine hasta que la cebolla esté transparente.
  Incorporamos los higaditos limpios de grasa y troceados, el tomate frito, el vino y la cúrcuma. Dejamos que hierva durante 10 minutos.
  Mientras tanto cocemos los huevos, una vez cocidos los pelamos y los picamos. Reservamos.
  Añadimos el arroz y el agua, mezclamos con lengua o paleta de silicona, cerramos la tapa ponemos la válvula y cuando comience a dar vueltas dejamos cocinar 10 Minutos. Cuando termine el tiempo despresurizamos manualmente.
  Servimos acompañado de los huevos cocidos y picados.