Como hacer tarta manzana en hojaldre en Thermomix

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Preparación

• Si la lámina de hojaldre que hemos elegido es redonda forramos con ella un molde para tarta de unos 26 cm, Si es como en nuestro caso que es una lámina rectangular la ponemos en una bandeja sobre papel de horno.
  Sellamos los bordes con agua, y pinchamos la base. Reservamos en el congelador o en el frigorífico mientras seguimos la receta.
• Ponemos las pasas junto con el ron en el vaso de nuestra Thermomix y programamos 5 Min, 90ºC, Giro Inverso, Vel 2. Terminado el tiempo volcamos en un bol y reservamos.
• Sin lavar el vaso ponemos 3 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en trozos y la canela. Programamos 10 minutos, 90ºC, Vel 2. Terminado el tiempo 15 Seg, Vel 8
• Colocamos sobre la superficie las 2 manzanas cortadas en láminas y sobre las manzanas espolvoreamos la canela molida y ponemos trocitos pequeños de mantequilla.
• Cubrimos la lámina de hojaldre y repartimos por encima las pasas al ron
• Llevamos al horno que habremos previamente calentado a 200ºC, y horneamos 20-25 minutos a 200ºC o hasta que esté dorada y crujiente.
• Mientras se hornea nuestra tarta, ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
  Y en un caso calentamos el agua con el azúcar y añadimos los hojas hidratadas y mezclamos y retiramos del fuego.
  
• Pincelamos toda la superficie de la tarta.
• Y ya tenemos nuestra tarta de manzana en hojaldre lista para una rica merienda.