Una receta sencilla y fácil de hacer y de bajo coste, con ese pan duro que tenemos en casa del día anterior o esas magdalenas que se nos han puesto duras y pocos ingredientes más tendremos hecho este delicioso pudin de pan y pasas.
Imprimir Ingredientes
100 grs de pan duro( también puede valer pan de molde o magdalenas)
50 grs de pasas sin pepitas
75 grs de azúcar
Medio litro de leche
4 huevos L
1 cáscara de limón
1 palo de canela
Caramelo líquido <– si pinchas te llevará a la receta
Preparación
- En primer lugar caramelizamos el molde apto para microondas
- Tradicional
Ponemos en un cazo la leche con el azúcar, el palo de canela y la cáscara de limón, dejamos que hierva unos minutos para aromatizar la leche.
Retiramos la canela y la cáscara de limón, añadimos el pan troceado y dejamos que se empape, añadimos los huevos batidos y con la ayuda de la batidora batimos hasta conseguir una mezcla uniforme. Por último añadimos las pasas y mezclamos.
- Volcamos la mezcla en el molde caramelizado, tapamos con film transparente y llevamos al microondas 7 Min, Potencia 50% (450 W), una vez que termine el tiempo volvemos a programar
9 Min Potencia 100% (900W). Terminado el tiempo dejamos dentro del microondas 5 Min.
- Desmoldamos y dejamos enfriar en el frigorífico hasta 10 minutos antes de servir.
- Thermomix
Ponemos en el vaso la leche, el palo de canela, la cáscara de limón y el azúcar, programamos
7 Min, Varoma, Giro Izda, Vel Cuchara. Cuando finalice el tiempo retiramos la canela y la cáscara de limón. Añadimos los huevos y batimos 5 Seg, Vel 3. Agregamos el pan troceado, dejamos que se empape un poco y programamos 10 Seg, Vel 6. Por último añadimos las pasas y mezclamos con ayuda de la espátula. A continuación seguimos los pasos 3 y 4.
Y ya tenemos listo nuestro pudin de pan y pasas
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