Como hacer postre de arroz con leche y manzanas en Thermomix

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Preparación

• Ponemos el cestillo sobre la tapa y pesamos el arroz. Llevamos bajo el grifo y aclaramos el arroz y reservamos.
  Colocamos un bol sobre la tapa y pesamos las pasas y el ron y dejamos macerar mientras hacemos el resto de la receta.
  
• A continuación ponemos la leche, la mantequilla, el azúcar vainillado y el arroz del cestillo en el vaso. Programamos 35 Min, 90ºC, Giro Inverso, Vel, Cuchara.
  
• Pasamos el arroz a un bol grande y lo cubrimos con film transparente pegado al arroz para que no nos forme costra. Dejamos enfriar durante unos 30 minutos.
  
• Seguimos la reta poniendo en el vaso las manzana cortada en trozos, el zumo de limón, los 20 grs de azúcar. Programamos 6 Seg, Vel 4.
  
• Vertemos la manzana en un bol y le añadimos las pasas con el ron y mezclamos. Reservamos.
  
• Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos al vaso los huevos, el azúcar y la sal. Programamos 8 Min, 37ºC, Vel 4.
  
• Vertemos la mezcla en el bol del arroz y mezclamos todo muy bien.
  
• Precalentamos el horno a 180ºC. Podemos utilizar una fuente refractaria de (30x25x6) o como hemos utilizado nosotros 2 moldes plum-cake de 1 kilo (312x104x50) lo untamos de mantequilla.
  
• Vertemos de la mezcla de arroz en el fondo como 2 tercios y encima le ponemos la mezcla de la manzana y pasas.
  
• Cubrimos la mezcla de manzana y pasas con la mezcla de arroz alisamos y le esparcimos las almendras por encima.
  
• Llevamos al horno y horneamos durante 40 Minutos a 180ºC. Si vemos que empieza a dorar demasiado le ponemos papel aluminio.
  
• Sacamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
  
• Y ya podemos degustar nuestro postre de arroz con leche y manzanas.