Como hace pan casero de pueblo en Freidora de Aire

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Preparación

• Thermomix
  Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix el agua templada y la levadura. Programamos 30 Seg, Vel 3.
  
• Seguimos añadiendo la sal, el aceite de oliva. Programamos 30 Seg, Vel 3.
  
• A continuación añadimos la harina. Programamos 4 Min, Vel Espiga. Terminado el tiempo sacamos la masa y hacemos una bola.
  
• Modo Tradicional
  En un bol grande mezclamos el agua templada con la levadura con la ayuda de una cuchara de palo o con una espátula de silicona, una vez que se haya disuelto agregamos el aceite y la sal y seguimos mezclando.
  A continuación vamos a ir añadiendo la harina poco a poco mezclando, cuando veamos que va cogiendo cuerpo la pasamos a la mesa de trabajo previamente enharinada, ahora vamos amasar durante unos 5 minutos hasta conseguir una masa elástica.
• Vamos hacer en una fermentación exprés para ello precalentamos nuestra freidora de aire a 170º C durante 5 minutos. Apagamos y dejamos reposar 1 minuto. Ponemos papel de horno en el cestillo de nuestra freidora y ponemos la bola de masa sobre ella. Cerramos y dejamos levar por 30 minutos.
  
• Llego la hora de hornear para ello pulverizamos con agua la bola ya fermentada.
  
• Si queremos podemos le hacemos unos cortes o la dejamos tal cual. Programamos 20 minutos a 170º C, los últimos 5 minutos subimos la temperatura a 195ºC, para que coja colorcito.
  
• Terminado el tiempo con cuidado le damos la vuelta a nuestro pan y programamos 5 minutos a 170ºC.
  
• Sacamos el pan sobre una rejilla y dejamos enfriar
  
• Y ya tenemos nuestro pan casero de pueblo listo.
  
• Queda un pan muy rico con una corteza crujiente y una miga esponjosa.