La merluza con patatas a la marinera es un plato tradicional lleno de sabor a mar, perfecto para disfrutar en familia. Con una salsa suave y sabrosa, patatas tiernas y merluza jugosa, se convierte en una receta casera fácil y reconfortante que triunfa en cualquier mesa.
Imprimir Ingredientes
6 o 8 lomos o rodajas de merluza
1 cebolla
1 diente de ajo
2 tomates
4 patatas
1 cucharada de pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
- Para el mojo marinero
1 diente de ajo
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimentón dulce
Sal
Perejil picado
Preparación
- Empezamos la receta picando la cebolla, el diente de ajo y los tomates que le habremos quitado la piel previamente. Ponemos en una sartén grande unas 3 o 4 cucharadas de aceite y sofreímos hasta que la cebolla este tierna unos 10-12 minutos a fuego medio bajo. Añadimos el ajo y seguimos sofriendo 2 minutos, pasado el tiempo agregamos el tomate y salpimentamos y después dejamos sofreír 10 minutos.
- Pasado los 10 minutos incorporamos las patatas y el pimentón.
- Cubrimos con agua, removemos con cuidado y dejamos cocinar 20 minutos a fuego lento.
- Lavamos los lomos de merluza.
- Preparamos el mojo en el mortero, majamos el diente de ajo pelado con el zumo de limón, el aceite, la nuez moscada, el pimentón y la sal.
Incorporamos los lomos al guiso dejamos cocinar 5 minutos más. Añadimos al mojo unas cucharadas del caldo del guiso, mezclamos bien y lo añadimos al guiso. Comprobamos el punto de sal y dejamos cocinar 2 minutos más.
- Y ya tenemos nuestro guiso listo para espolvorear con perejil picado y servir.
- Solo nos queda disfrutar de nuestra rica merluza con patatas a la marinera lista para sorprender a nuestros paladares.
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