Como hacer chicharrón crocante en freidora de aire

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Preparación

• Enjuagamos el trozo de panceta y secamos con papel de cocina, y raspamos con la ayuda de un cuchillo. Envolvemos y reservamos por 30 minutos en el frigorífico.
• Con la punta de un cuchillo pinchamos toda la piel haciendo huequitos.
• Ahora vamos a cortar haciendo cortes profundos hasta la piel, haciendo cuadraditos.
• Pasamos por el aceite frio y le ponemos la sal por todos lados.
• Ponemos en la cubeta de nuestra freidora de aire con la piel hacia arriba.
  
• Programamos 25 minutos a 200ºC.
• Le damos la vuelta con cuidado de no quemarnos y programamos
  10 minutos a 200ºC.
• Y ya tenemos nuestro chicharrón crocante listo.
• Ya solo queda decir a disfrutar de tan rico chicharrón crocante.