Una autentica delicia esté bizcocho, muy fácil de hacer y esponjoso. Lo podemos hacer con azúcar y sin azúcar nosotros lo hemos hecho sin azúcar y está muy rico.
Ingredientes
3 huevos L
200 ml de agua de coco
125 ml de aceite de girasol o de oliva suave
200 grs de azúcar o 20 ml de edulcorante líquido
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de coco rallado
1 pellizco de sal
375 grs de harina
1 sobre de levadura química
Preparación
- Thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de nuestra Thermomix y mezclamos 20 Seg, Vel 5.
Horneamos en Olla Gm
Volcamos en la cubeta previamente engrasada o con papel de horno y horneamos en
Menú Horno 100 minutos, 120º, Válvula Abierta. Pasado el tiempo dejamos dentro de la olla 5 minutos y sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. - Una vez frío espolvoreamos con coco rallado. Y ya tenemos nuestro bizcocho de coco listo
- Tradicional
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de nuestra batidora y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Horneamos en horno tradicional
Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos un molde desmontable de 22-23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla (en la base ponemos papel vegetal para desmoldarlo mejor).
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, lo pinchamos en el centro con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho.
Sacamos del horno y cuando esté templado lo desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío espolvoreamos con coco rallado. Y ya tenemos nuestro bizcocho de coco listo - Fijaros que trozo más apetitoso
Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:
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