Como hacer copas de dos turrones en Mambo y Tradicional

Imprimir

PREPARACIÓN

• Mambo
  Ponemos el turrón de Jijona en la jarra de nuestra Mambo programamos 30 Seg Vel 5. Pasado el tiempo añadimos el azúcar, la leche, la nata y el sobre de cuajada. Programamos 7 Min, 90ºC, Vel 5.
• Volcamos la mezcla en las copas. Reservamos en el frigorífico mientras hacemos la capa de turrón duro
• Capa Turrón Duro
  Ponemos el turrón Duro en la jarra de nuestra Mambo programamos 30 Seg Vel 5. Pasado el tiempo añadimos el azúcar, la leche, la nata y el sobre de cuajada. Programamos 7 Min, 90ºC, Vel 5.
  
• Sacamos las copas del frigorífico y rallamos la capa de turró Jijona con la ayuda de un tenedor, de este modo evitaremos hacer surcos, y también ayudaremos a que se unan las capas.
• Volcamos sobre el reverso de una cuchara la mezcla de la capa de turrón duro. Dejamos templar sin mover, cuando ya este fría a temperatura ambiente la llevamos al frigorífico y la dejamos cuajar en el frigorífico hasta el día siguiente. Adornamos con trocitos de turrón
• Y ya podemos disfrutar de estas copas de dos turrones.
• Tradicional
  En un vaso mezclamos el sobre de cuajada con un poco de leche de los 250 ml, ponemos el resto de la leche en un cazo, junto con la nata, el azúcar y el turrón Jijona a trozos, llevamos al fuego y movemos continuamente con unas varillas, cuando rompa a hervir incorporamos la cuajada disuelta en la leche, mezclamos sin parar de mover hasta que vuelva a hervir nuevamente.  Volcamos la mezcla en las copas. Reservamos en el frigorífico mientras hacemos la capa de turrón duro
  La siguiente capa es igual.
  Sacamos las copas del frigorífico y rallamos la capa de turró Jijona con la ayuda de un tenedor, de este modo evitaremos hacer surcos, y también ayudaremos a que se unan las capas.
  Volcamos sobre el reverso de una cuchara la mezcla de la capa de turrón duro. Dejamos templar sin mover, cuando ya este fría a temperatura ambiente la llevamos al frigorífico y la dejamos cuajar en el frigorífico hasta el día siguiente.  Adornamos con trocitos de turrón
  Y ya tenemos nuestras copas de dos turrones lista para disfrutarlas