Como hacer pan Nochebueno

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preparación

• Tradicional
  En un bol grande ponemos el aceite de oliva, la matalahúga, el ajonjolí (sésamo), el agua con la levadura, las pasas, las nueces, la sal y el azúcar mezclamos bien con una cuchara de palo o silicona.
• Ahora incorporamos la mitad de la harina y mezclamos con la ayuda de la cuchara cuando ya nos cueste con la cuchara lo haremos con las manos limpias e iremos añadiendo el resto de la harina iremos amasando hasta que se nos vaya despegando la masa de las manos es entonces cuando la dejaremos levar tapada con un paño limpio como mínimo 2 horas.
• Pasado el tiempo le quitamos el aire a la masa dándole un pequeño amasijo
• Acto seguido cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y sobre este ponemos la masa dividida en dos tal como vemos en la foto, le hacemos unos cortes horizontales y verticales, es ahora cuando lo pintamos con el huevo batido.
• Ahora vamos adornarlo generosamente con azúcar y el ajonjolí
  
• Llevamos al horno previamente precalentado a 200ºC y horneamos durante 25 minutos a 180º o hasta que este dorado
• Sacamos sobre una rejilla para que se vaya enfriando uniformemente y veremos como se nos impregna la casa con olores navideños
• Y ya tenemos nuestro pan Nochebueno listo para una merienda fabulosa.
• Fijaros que buena miga y que apetitoso se ve