Como hacer ensalada de cous-cous con aguacate y tomate

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preparación

• Ponemos ha hervir el vaso de agua, con un poco de sal y 3 cucharadas de aceite de oliva. Antes de que rompa a hervir añadimos el cous-cus y apagamos el fuego, dejamos reposar hasta que se hidrate. Si viésemos que le hace falta un poco más de sal y de aceite le añadimos más y removemos .
• Cortamos los aguacates en dados
• Cortamos los tomates y la cebolla en dados y los ponemos en una ensaladera
• Incorporamos los aguacates
• Ahora incorporamos el cous-cous y el zumo de la lima
• Hacemos una vinagreta a base de aceite, sal y vinagre. La añadimos al cous-cous y mezclamos bien.
• Y ya tenemos nuestra ensalada de cocus-cous con aguacate y tomate lista