Como hacer callos con garbanzos en Olla Gm y Tradicional

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PREPARACIÓN

• Estos son los callos que vamos a utilizar
• Olla Gm
  Ponemos Menú plancha para calentar la cubeta con el aceite. Echamos os ajos picados 
  y la cebolla también picada hasta pochar.
  Añadimos los chorizos partidos en trozos y sofreímos. Añadir el comino, ya que al tostarlos, van a soltar más sabor.
  Incorporamos los garbanzos, los callos y una cucharadita de pimentón
  Echamos  agua, pero sólo la justa. Durante la cocción no se va a evaporar nada, así que
  es aconsejable no ponerle más líquido del estrictamente necesario. 
  
• Cerramos nuestra olla :
  Menú Guiso, Válvula Cerrada, Presión Media, Tª 140º, 20 Minutos
  Despresurizamos, o dejamos lo haga ella sola.
• Ya solo nos queda disfrutar de tan rico plato
• Tradicional
  
  En primer lugar ponemos a calentar la olla con el aceite. Echamos os ajos picados 
  y la cebolla también picada hasta pochar. Añadimos los chorizos partidos en trozos y sofreímos. Añadir el comino, ya que al tostarlos, van a soltar más sabor.
  Incorporamos los garbanzos, los callos y una cucharadita de pimentón
  Echamos  agua, pero sólo la justa. Ponemos la olla a fuego medio alto y cuando la válvula comience a dar vueltas dejamos cocinar 25 minutos, pasado el tiempo dejamos despresurizar sola y abrimos
• NOTA
  Si queremos podemos poner morcilla, cortada en trozos al igual que el chorizo.