Como hacer tarta de queso, chocolate y avellanas

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Preparación

• Empezamos nuestra tarta poniendo los cereales y las avellanas en el vaso de nuestra Thermomix. Programamos 10 Seg, Vel 7.
• Incorporamos la mantequilla y programamos 20 Seg, Vel 4.
• Olla Gm: Ponemos en la base de nuestra cubeta papel de hornear y untamos de mantequilla las paredes de la cubeta. Repartimos la mezcla por toda la base presionando.
  
• Relleno:
  Ponemos las avellanas en el vaso y programamos 4 Seg, Vel 5. Reservamos.
• Seguimos con el chocolate con leche lo ponemos troceado en el vaso y programamos 5 Seg, Vel 7. Añadimos la nata programamos 3 Min, 50ºC, Vel 2.
• Acto seguido incorporamos el queso, la crema de avellanas, el azúcar y la vainilla. Programamos 30 Seg, Vel 4.
• Terminado el tiempo programamos 1 Min, Vel 3 y vamos echando los huevos uno a uno por el bocal.
• Continuamos añadiendo las avellanas reservadas, programamos
  10 seg, Giro Inverso, Vel 2.
• Volcamos la mitad de la mezcla encima de la base de cereales y esparcimos por encima partimos la tableta en trocitos (guardamos unos cuantos para adornar) y cubrimos con cuidado con el resto de la mezcla.
• Programamos nuestra olla Gm Menú Horno 60 Min, 130ºC, Válvula Abierta. Terminado el tiempo dejamos dentro de la olla 10 Min.
  
• Dejamos enfriar en la cubeta de un día para otro en el frigorífico y desmoldamos.
• Vamos a preparar la ganache de chocolate, para ello ponemos en el vaso el chocolate troceado y programamos 5 Seg, Vel 7. Terminado el tiempo añadimos la nata, programamos 3 Min, 50ºC, Vel 2.
• Volcamos la ganache en la superficie de la tarta y adornamos.
• Tradicional:
  Base: Trituramos los cereales y las avellanas. Mezclamos con la mantequilla. En un molde de 22 cm de diámetro ponemos en la base papel de hornear y untamos de mantequilla los laterales. Repartimos la mezcla por toda la base presionando.
  Relleno: Empezamos triturando las avellanas y las reservamos. Rallamos el chocolate lo ponemos en una cacerola a fuego bajo sin parar de mover, junto con la nata. Una vez derretido retiramos del fuego e incorporamos el queso crema, la crema de avellanas, el azúcar y la vainilla. Batimos hasta que queden todos bien integrado, seguimos añadiendo los huevos uno a uno. Toca el turno de las avellanas reservadas las añadimos y mezclamos con la ayuda de una espátula. Volcamos la mitad de la mezcla encima de la base de cereales y esparcimos por encima la tableta partida en trocitos (guardamos unos cuantos para adornar) y cubrimos con cuidado con el resto de la mezcla. Precalentamos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo. Horneamos aproximadamente 55-65 minutos a 160ºC. (el centro nos debe de quedar tembloroso ligeramente). Terminado el tiempo dejamos dentro del horno 30 minutos con la puerta entreabierta. Sacamos y dejamos enfriar completamente y lo llevamos al frigorífico hasta el otro día.
  Hacemos la ganache, para ello rallamos el chocolate lo ponemos en una cacerola a fuego bajo sin parar de mover, junto con la nata. Una vez derretido seguimos el Paso 13.
• Y ya tenemos nuestra tarta lista para disfrutarla.
• El corte tan rico.
• Y aquí la cumpleañera Tatiana disfrutando de su riquísima tarta.