Un estupendo hummus de tomates secos y albahaca, el hummus es una crema de garbanzos típica de los países de Oriente Medio. Es una receta muy fácil de preparar y nos sirve para sándwiches, bocadillos, tostadas o lo podemos servir con palitos de verdura cruda como por ejemplo zanahorias.
Imprimir Ingredientes
1 taza de garbanzos cocidos
3 tomates secos
10 hojas de albahaca
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de comino molido
1 chorro de zumo de limón
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 diente de ajo
preparación
- En primer lugar ponemos en remojo los tomates secos durante 15 minutos en agua tibia, pasado el tiempo escurrimos y cortamos en trozos pequeños.
- Ponemos los garbanzos escurridos en el vaso de la batidora, junto con las hojas de albahaca, los tomates, un chorro de aceite de oliva, un chorro de limón, el comino y el ajo. Trituramos todo muy bien hasta obtener una pasta suave y homogénea. Comprobamos el punto de sal y si vemos que no está suficientemente salado le añadimos un poco más de sal y volvemos a triturar. Si nos ha quedado demasiado espeso, añadimos un pelín de agua y volvemos a triturar unos segundos
- Y ya tenemos listo nuestro hummus de tomate seco y albahaca
- Servimos el hummus de tomate seco y albahaca Servimos en un cuenco, con tiras de tomate seco para decorar.
- Thermomix
Añadimos al vaso de nuestra Thermomix los garbanzos lavados y escurridos, el ajo, los tomates secos, el chorro de aceite de oliva, la pizca de sal, el zumo de medio limón, y el comino. Programamos, unos Segundos a Velocidad 3. Después trituramos 2 Min,Vel 4.
Si nos ha quedado demasiado espeso, añadimos un pelín de agua y volvemos a triturar unos segundos a velocidad 4.
Servimos en un cuenco, con tiras de tomate seco para decorar.
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