Crema de calabaza, puerro y zanahorias Receta con y sin Thermomix

En este tiempo invernal estas cremas son ideales, con ese colorido, su textura suave y esa mezcla de sabores es una delicia para nuestros paladares.

Ingredientes

  • 300 grs de calabaza

  • 2 puerros

  • 1 cebolla

  • 2 zanahorias

  • 1 patata

  • 50 ml de aceite de oliva

  • 300 ml de caldo de verduras o 300 ml de agua y una pastilla de caldo

  • Sal

  • Pimienta

  • Huevos cocidos según comensales

Preparación

  • Thermomix
    Cortamos todas las verduras en trozos grandes y las ponemos en el vaso de nuestra Thermomix y programamos 6 Seg, Vel 5. Añadimos el aceite de oliva y programamos 10 Min, Varoma, Vel 2.
    Incorporamos la sal, la pimienta y el caldo de verduras o el agua con la pastilla, programamos 
    20 Min, Varoma, Vel 2.
    Cuando baje un poco la temperatura, programamos 1 Min, Vel 10 (ponemos un paño de cocina sobre el cubilete para evitar salpicaduras)( si queremos menos fina la crema ponemos Vel 8).
  • Tradicional
    Empezamos  troceando la calabaza, los puerros, las zanahorias, la cebolla, y la patata. Cortamos en trozos mas bien pequeños.
    Luego colocamos una cazuela al fuego y añadimos el aceite de oliva, cubrimos el fondo de la cazuela, y cuando tengamos el aceite caliente añadimos todas las verduras y rehogamos bien unos 10 minutos.
    Cuando tengamos todo rehogado añadimos la pastilla de caldo y ponemos agua o el caldo de verduras y dejamos todo cocer una media hora.
    Luego quitamos del fuego y pasamos todo por la batidora hasta que se deshagan todo y no queden grumos, entonces ponemos otra vez al fuego y añadimos  la pimienta al gusto y probamos si necesita un poco de sal, retiramos del fuego.
  • Adornamos con un huevo cocido por plato y perejil picado. 
    Y solo queda decir comerr!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Información básica sobre protección de datos
ResponsableIván Mayol Braza +info...
FinalidadGestionar y moderar tus comentarios. +info...
LegitimaciónConsentimiento del interesado. +info...
DestinatariosNo se cederán datos a terceros, salvo obligación legal +info...
DerechosAcceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos. +info...
Información adicionalPuedes consultar la información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra página de política de privacidad.