Un paté de higaditos de pollo a el cual es imposible resistirse. Con esa textura cremosa, será un no parar untado en unas tostadas de yuca o de las que más nos gusten. Los higaditos de pollo nos aportan mucho nutrientes, nos ayudan a prevenir la anemia, al contener muchas vitaminas nos ayudan mucho. Tiene un alto contenido en selenio, un mineral que trabaja en conjunto con el yodo para mantener la tiroides en plena forma.
Imprimir Ingredientes
250 grs de higaditos de pollo
100 grs de filetes de pollo
150 ml de vino blanco seco
1 hoja de laurel
2 granos de pimienta negra
250 grs de mantequilla
1 cucharadita de las de café de sal
Pimienta molida
20 ml de vino de Jerez, Oporto u otro vino dulce
Preparación
- Thermomix
Ponemos en el vaso el vino, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos de pollo y la pechuga de pollo en trozos. Programamos 8 Min, 90º, Vel 2.
- Una vez terminado el tiempo, colamos y tiramos el caldo. Volvemos a poner en el vaso los higaditos y la carne, agregamos la mantequilla, la sal, la pimienta molida y el Jerez. Trituramos 1 Min, Vel Progresiva 5-10. Comprobamos que todo esté bien triturado y volcamos en un molde de 500 grs de capacidad. dejamos enfriar y reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
- Preparamos nuestras tostadas estás son las que nosotros hemos utilizado, unas ricas tostadas de Yuca,que son perfectas para comer en cualquier momento y fáciles de combinarlas, que nos vino en la Dietbox. Las tostadas de Yuca, también conocidas de mandioca o tapioca. Son libres de Gluten, y tienen un alto contenido en fibra y son bajas en grasas. Os dejo el enlace donde podéis adquirir vuestra caja Dietbox
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- Y ya tenemos nuestro paté de higaditos de pollo listo
- Tradicional
Ponemos en una cacerola el vino, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos de pollo y la pechuga de pollo en trozos y lo ponemos a fuego medio alto y dejamos cocinar unos 9-10 minutos, una vez pasado el tiempo, colamos y tiramos el caldo y ponemos los higaditos de pollo y la pechuga en el vaso de la batidora, añadimos la mantequilla derretida, la sal, la pimienta molida y el Jerez. y trituramos muy bien. Y volcamos en un molde de 500 grs de capacidad. dejamos enfriar y reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
Y ya solo nos queda disfrutar de esté magnifico paté
- Espero que os animéis porque esté paté de higaditos está irresistible
Nota Os recomiendo sacar el paté de la nevera unos 15 minutos antes de servir.
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